Mezelurile, inamicul tăcut al sănătății tale: Află de ce

Când ne gândim la o masă rapidă, la un sandviș sau la o gustare, de multe ori mezelurile sunt prima opțiune care ne vine în minte. Șuncă, salam, parizer – sunt atât de convenabile și gustoase!

Cu toate acestea, dincolo de gustul lor savuros, se ascund riscuri serioase pentru sănătate.

Iată patru motive principale pentru care ar trebui să reduci drastic sau chiar să elimini consumul de mezeluri.

1. Risc crescut de cancer

Poate cel mai serios motiv pentru care ar trebui să te gândești de două ori înainte de a consuma mezeluri este legătura directă dintre acestea și cancer. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea procesată, incluzând mezelurile, ca fiind carcinogenă pentru oameni. Asta înseamnă că există dovezi clare și suficiente că un consum regulat de mezeluri crește riscul de a dezvolta cancer colorectal. Studiile arată că nitrații și nitriții, aditivi folosiți pentru conservare și pentru a menține culoarea cărnii, se pot transforma în compuși numiți nitrozamine, care sunt extrem de periculoși.

2. Bogate în sodiu și grăsimi saturate

Majoritatea mezelurilor sunt pline de sodiu și grăsimi saturate. Sodiul este esențial pentru funcționarea organismului, însă consumul excesiv, care este comun în dietele bogate în mezeluri, poate duce la hipertensiune arterială (tensiune mare). Aceasta, la rândul ei, este un factor de risc major pentru bolile de inimă, accident vascular cerebral și probleme renale. Pe de altă parte, grăsimile saturate contribuie la creșterea nivelului de colesterol „rău” (LDL), ceea ce duce la acumularea de plăci în artere, îngreunând circulația sângelui și crescând riscul de afecțiuni cardiovasculare.

3. Conțin aditivi și conservanți artificiali

Pe lângă nitriți și nitrați, mezelurile conțin o serie de alți aditivi și conservanți care le prelungesc termenul de valabilitate și le îmbunătățesc aspectul. Fosfații, aromele artificiale și glutamatul de sodiu (MSG) sunt doar câteva exemple. Consumul regulat al acestor substanțe poate provoca reacții alergice, tulburări digestive și alte probleme de sănătate pe termen lung, inclusiv efecte negative asupra florei intestinale.

4. Contribuie la creșterea în greutate și la obezitate

Din cauza conținutului ridicat de grăsimi, sodiu și calorii, mezelurile pot contribui rapid la creșterea în greutate și, în cele din urmă, la obezitate. Multe tipuri de salam sau șuncă au un conținut caloric dens, fără a oferi o senzație de sațietate durabilă, ceea ce te face să mănânci mai mult. Acumularea excesivă de grăsime corporală este un factor de risc pentru diabet de tip 2, boli de inimă, probleme articulare și multe alte afecțiuni cronice.

În concluzie, deși mezelurile pot fi o soluție rapidă și aparent gustoasă, costul pentru sănătate este mult prea mare.

E timpul să conștientizăm riscurile și să facem alegeri mai sănătoase, optând pentru alternative precum carne proaspătă de pui sau pește, legume, leguminoase și alte surse de proteine naturale.

Sănătatea ta îți va mulțumi!