Rețete de supe sănătoase pentru a vă ajuta să faceți tranziția de la vară la toamnă

Supă cremă de dovleac și curry – o supă cremă atât de colorată, delicioasă și nutritivă.

Supa cremă de dovleac și curry este o supa sanatoasa de toamna. Dovleceii pot fi mancati in fiecare zi si la fiecare masa cand vine septembrie. Supa este bine condimentată și cremoasă, gustul dulce afumat al acestei supe care pur și simplu întruchipează toamna.

Datorită pudrei de curry, are o consistență catifelată, groasă și este ușor picantă și caldă.  Curry este un mix de condimente indiene, care combinate oferă un gust special mâncărurilor în are este adăugat.

Ingrediente:

• Dovleac
• Ceapă
• Morcovi
• Apă fierbinte
• Curry
• Turmeric
• Ulei
• Sare, piper
• Semițe de dovleac crude (opțional)

Supă de linte roșie cu curry de cocos

Ingrediente:

• 2 linguri unt cocos
• 1 ceapă albă, medie, tocată
• 2 căței usturoi, tocați
• 1 deget ghimbir proaspăt, ras
• 1 lingură curry pudră
• 1/4 linguriță ardei iute
• 150 g linte roșie uscată
• 1 conservă roșii tocate cuburi
• 1 conservă lapte de cocos
• câteva fire de coriandru/ pătrunjel, tocate

Lintea este intersecția supremă între sănătos și satisfăcător. Ele conțin fier, fibre, magneziu și calciu, precum și o tonă de proteine vegetale (18 grame pe cană, mai exact).

Cantitatea potrivită de căldură este asigurată de ghimbir și de pudra de curry, iar coaja de portocală o echilibrează cu o notă de dulceață. Pare imposibil ca o aromă atât de complexă să poată fi preparată cu atâta ușurință.

Supă de legume Big Green care stimulează imunitatea

Pe lângă faptul că face ca alimentația sănătoasă să fie eficientă, această supă care stimulează imunitatea este, de asemenea, incredibil de delicioasă.

Textura cremoasă a acestei supe provine de la caju înmuiat.

Supă ușoară de tortilla de pui mexicană

Ingrediente

• 1 cartof dulce
• 3 lingurițe de ulei
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 1/4 linguriță chimion
• sare
• piper
• 1 piept de pui
• 250 g roșii
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1 tortilla de porumb
• 1/2 avocado
• cașcaval ras
• verdeață pentru decor

Această supă de tortilla încurajează adăugarea de garnituri, generând în același timp suficientă aromă în supa în sine, astfel încât nu este nevoie să exagerați cu combinația de brânză și smântână, spre deosebire de alte supe de tortilla. Este o supă care se servește cu avocado și tortilla, simplă dar sofisticată în același timp.

Supa de pui este un remediu internațional pentru răceală.

Supă vegană „cremoasă” de dovleac cu ghimbir și lapte de cocos

Ingrediente:

Pentru o porție

• 150g dovleac copt
• 1/2 ceapă albă (mică)
• 1 lingură ulei de măsline
• 1/2 linguriță pudră de ghimbir
• 100ml lapte de cocos
• 50-70ml apă

Această supă este cu siguranță un leac pentru multe afecțiuni datorită abundenței de legume (ceapă, morcovi, țelină, dovlecei și usturoi), bulionului delicat aromat și asocierii confortabile dintre pui și orez.

Supă de porumb picantă vegană

Ingrediente:

• 4 Linguri ulei de masline
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 jalapeno, tocat
• 1 rosie mare, decojita si taiata
• 3 catei usturoi, zdrobiti
• 2 Linguri faina de tapioca
• 2 Linguri de chimion, praf
• 1L supa de legume sau apa
• 1 kg porumb dulce
• 1 Lingura de zahar de cocos
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper negru
• 1 conserva de 400g lapte de cocos, neindulcit

Supa mexicana de porumb, cunoscuta si sub numele de sopa de elope, crema de elope sau crema de maiz este o parte esentiala a bucatariei mexicane deoarece combina cele mai reprezentative arome ale acesteia intr-un preparat simplu si delicios, iubit deopotriva de cei mici si de cei mari, pe teritoriul Mexicului dar si in afara lui!

Supa de porumb mexicana este un fel de mancare de vara, foarte aromat.

Supă de pui cu turmeric

Această rețetă valorifică la maximum puiul la rotisor, arma secretă a oricărui bucătar ocupat pentru a avea cina pe masă înainte de miezul nopții.

Ce beneficii are turmericul?

Turmericul, ingredient specific indian, are o multime de proprietati vindecatoare, fiind considerat cel mai puternic antiinflamator natural.

Turmericul este eficient si in ameliorarea depresiei, studiile dovedind ca persoanele diagnosticate cu depresie usoara au tratat cu succes tulburarea psihica cu ajutorul curcuminei.

Reteta de supa de pui cu turmeric

Ingredientele de care ai nevoie pentru 2 portii de supa de pui cu turmeric:

• 0,5 kg de piept de pui dezosat
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 3 cani de radacina de telina tocata
• 2 cani de morcov tocat
• 1 lingurita de pudra de turmeric
• sare si piper, dupa gust
• 3 dovlecei, taiati julien
• patrunjel proaspat, pentru servire

Supă de fasole neagră

Cu un continut foarte ridicat de fibre, fasolea neagra este o baza excelenta pentru supe care te ajuta sa slabesti sanatos.

Ingrediente

• 450 g fasole neagra
• 1 ceapa
• 3 rosii
• 40 g ardei iute verde
• 4 catei de usturoi

Această rețetă este foarte indicată pentru cei care au nevoie de accelerarea digestiei. De asemenea, consumul de fasole neagră cu moderaţie este recomandat şi în cazul bolilor de inimă, întrucât conţine întreaga gamă de vitamine B.

Este o minune într-un singur vas care folosește fasolea neagră din conservă pentru a simplifica pregătirea cinei.

SUPA TAILANDEZĂ DE PUI CU DOVLECEI ȘI BOK CHOY

Supa thailandeza de pui este deosibit de gustoasă, o combinatie subtilă de arome si gusturi exotice.

Ingredientele cu specific asiatic: uleiul de susan, sosul de soia, sosul de pește, laptele de cocos, coriandrul (poate fi inlocuit cu pătrunjel).

Supă de conopidă prăjită

Conopida conține o grămadă de nutrienți – vitamine și minerale.Aromele strălucitoare de chimen și coriandru, care sunt ușoare, dulci și au o notă de condiment pământesc, dau acestei supe toată aroma de care are nevoie.

Supă afumată de năut, varză și linte

Ingrediente:

• 1 cutie năut
• 1 cutie linte
• 1 castravete, fara seminte, tocat
• 1 rosie, tocata
• 1/4 varza rosie tocata
• 2 cepe verzi, tocate marunt
• 1 lingura menta proaspata tocata
• 2/3 ceasca branza de capra maruntita sau branza feta
• coaja de la 1 lamaie
• 3 linguri suc de lamaie
• 2-3 linguri ulei de măsline
• sare si piper, dupa gust

Supă de cartofi vegană

Supa crema de cartofi dulci, reteta simpla, vegana/ de post, este delicioasa si sanatoasa. Reteta se supa crema de cartofi dulci este consistenta, fina si gustoasa.

Cartofii dulci sunt recomandati de medici si nutrionisti pentru a preveni bolile de inima, pentru atenuarea crampelor musculare sau persoanelor care au probleme legate de stres. Cartofii dulci au gust dulce si cremos si contin carbohidrati sanatosi, sunt bogati in antioxidanti.

Supă ușoară de dovleac cu crutoane

Este adevărat că această supă este mătăsoasă și netedă; este cea mai bună supă de super-lux. Datorită cremozității pe care o oferă în acest fel de mâncare, caju marchează puncte încă o dată. Un pic de sirop de arțar, scorțișoară și nucșoară îi dau o aromă de toamnă.

Supă cremoasă vegană de cartofi, praz

Super gustoasa, cu o textura cremoasa foarte fina, aromata cu un praf de nuscsoara si suc proaspat de lamaie, merge foarte bine cu niste crutoane, seminte sau nuci prajite.

Cartofii și prazul sunt o pereche veche de când lumea.Dulceața delicată a prazului pune în valoare gustul delicios și cremos al cartofilor

Supă cremoasă de broccoli cheddar

Această supă nu este doar de broccoli, ci și de conopidă, pentru a-i conferi o cremozitate bogată (plus o mulțime de fibre).

Supa crema de morcovi cu nuca de cocos este un deliciu extravagant!

Ingrediente supa crema de morcovi:

1. 500 grame de morcovi
2. o nuca de cocos intreaga
3. un litru de supa de carne
4. 50 grame de unt
5. sare, piper
6. cateva frunze de telina