Supă cremă de linte roșie – bogată în proteine, aromată cu chimion și coriandru

Supă cremă de linte roșie este o rețetă sănătoasă, hrănitoare și ușor de preparat, perfectă pentru zilele reci sau pentru cei care doresc un preparat bogat în proteine vegetale.

Lintea roșie este o sursă excelentă de fibre, proteine și fier, iar combinația de chimion și coriandru îi oferă o aromă orientală irezistibilă.

Ingrediente:

200 g linte roșie
1 ceapă mare
2 morcovi
2 căței de usturoi
1 cartof (pentru consistență cremoasă)
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță chimion măcinat
1 linguriță coriandru măcinat
1/2 linguriță turmeric
1 l supă de legume sau apă
Sare și piper, după gust
Zeamă de lămâie (opțional, pentru un gust fresh)
Verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru) pentru decor

Mod de preparare:

Călirea legumelor – Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și morcovii tăiați cubulețe, timp de 2-3 minute.
Adăugarea condimentelor – Adaugă chimionul, coriandrul și turmericul, amestecând pentru a elibera aromele.
Fierberea ingredientelor – Adaugă lintea spălată, cartoful tăiat cuburi și supa de legume. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când lintea și legumele sunt moi.
Blendarea – După ce supa s-a răcit puțin, folosește un blender de mână pentru a obține o textură fină și cremoasă.
Asezonarea – Adaugă sare, piper și, dacă dorești, zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Servirea – Decorează cu verdeață proaspătă și servește supa caldă, alături de crutoane sau lipie.

Beneficii nutriționale:

Bogată în proteine vegetale – ideală pentru vegetarieni și vegani.
Sursă excelentă de fibre – ajută digestia și menține sațietatea.
Condimente cu proprietăți benefice – chimionul și turmericul au efecte antiinflamatorii și antioxidante.

Supă cremă de linte roșie este o alegere excelentă pentru un prânz sănătos, echilibrat și plin de savoare. Se prepară rapid, este sățioasă și potrivită pentru orice dietă.

Încearc-o și bucură-te de un preparat reconfortant și nutritiv!