Tiramisu de casă – rețeta clasică italiană, pas cu pas

Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi italiene, apreciat pentru combinația sa perfectă de pișcoturi însiropate, cremă fină de mascarpone și aroma inconfundabilă de cafea. Această rețetă clasică este ușor de preparat și nu necesită coacere, fiind ideală pentru orice ocazie.

Descoperă mai jos cum poți face acasă cel mai bun tiramisu!

Ingrediente pentru tiramisu clasic

Pentru 6-8 porții vei avea nevoie de:

✅ 250 g pișcoturi (savoiardi)
✅ 500 g mascarpone
✅ 4 ouă proaspete
✅ 100 g zahăr
✅ 250 ml cafea tare, răcită
✅ 30 ml lichior Amaretto (opțional)
✅ 2 linguri cacao pudră

Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea cremei de mascarpone

Separă gălbenușurile de albușuri.
Bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare.
Adaugă mascarpone și mixează până obții o cremă fină.

2. Baterea albușurilor

Într-un alt bol, bate albușurile spumă tare.
Încorporează ușor albușurile în crema de mascarpone, folosind mișcări delicate de jos în sus pentru a păstra textura aerată.

3. Însiroparea pișcoturilor

Pregătește cafeaua și las-o să se răcească.
Adaugă lichiorul Amaretto, dacă dorești un gust autentic italian.
Treci rapid fiecare pișcot prin cafea (nu le lăsa prea mult pentru a nu se înmuia excesiv).

4. Asamblarea tiramisului

Așază un strat de pișcoturi însiropate pe fundul unui vas.
Întinde un strat generos de cremă de mascarpone peste pișcoturi.
Continuă cu încă un strat de pișcoturi și finalizează cu restul de cremă.

5. Decorarea și servirea

Presară cacao deasupra cu ajutorul unei site fine.
Lasă tiramisul la frigider cel puțin 4 ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sfaturi pentru un tiramisu perfect

✔️ Folosește ingrediente de calitate – cafea tare, mascarpone autentic și pișcoturi savoiardi.
✔️ Nu înmuia excesiv pișcoturile în cafea, trebuie să rămână ușor ferme.
✔️ Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strat subțire de ciocolată rasă între straturile de cremă.
✔️ Lasă-l la frigider cât mai mult timp – tiramisul devine mai gustos după câteva ore de răcire.

Tiramisu de casă este un desert simplu, dar rafinat, care impresionează prin gustul său cremos și echilibrul perfect între dulce, amărui și aromat. Prepară această rețetă autentică și bucură-te de un gust autentic italian alături de cei dragi!

🍰 Ai încercat această rețetă?

Scrie în comentarii cum ți-a ieșit și ce modificări ai făcut! 🍰